Рецепты, которые понравились

Супчики.

Борщ с картофелем.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить мелко нашинкованные или натертые на крупной терке и спассерованные свеклу и морковь, мелко нарезанный и спассерованный с томатом-пастой лук и варить до готовности. Перед снятием с огня добавить сметану.

Суп из лука-порея со сметаной

Продукты: лук-порей — 30 г, картофель — 20 г, сметана — 10 г, петрушка.

Приготовление: Очищенный и мелко нарезанный лук-порей опус тить в кипящую слегка подсоленную воду и варить 10 минут. Приба вить нарезанный на кубики картофель. После размягчения картофеля суп снять с огня и протереть через сито. Разогреть снова и прибавить сметану. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Суп-пюре из шампиньонов

Шаминьоны(примерно 1кг), разделить на 2 части, 1 часть измельчить, полить соком 1 лимона, обжарить в масле с 1 зубчиком чеснока, готовить на медл. огне 5 мин, остальные грибы измельчить в блендере (оставить пару штук для украшения), измельч. грибы добавить к остальным, посыпать 3 ст. л. муки влить литр куриного бульона (2 кубика), на детский рецепт желательно поменьше кубиков или вообще без них. Дат закипеть и варить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить, добавить щепотку молотого мускатного ореха, поварить на медл. огне, добавить 1/2-1/3 ст. молока, снять с огня, добавить 4 ст.л. сметаны, перемешать. Вылить в суповницу, посыпать пластинками сырых шампиньонов.

Суперский супчик из тыквы.

Очень его любим. Порезать на квадратики 1 луковицу, обажарить, добавить порез. на кусочки 600 грамм тыквы (на пару порций), немного обжарить, залить водой, что б немного покрывала овощи, можно немного посолить, лавровый лист, варить до готовности тыквы, измельчить миксером, заправить сметаной, посыпать тертым сыром, сухариками.

Суп овощной с фрикадельками

Отварить в подсоленой воде морковь, брокколи, картошку с лавровым листиком, отдельно отварить мясные фрикадельки, размять вилкой, так же размять овощи, все вместе положить в овощной бульон.

2е блюда

Кабачки, фаршированные мясом

300 г кабачков, 200 г мяса, 30 г риса, 1 яйцо, 5 г муки, 20 г сливочного масла, 10-20 г томата-пюре, 300 мл воды, 10 мл солевого раствора, репчатый лук.

Кабачки вымыть, очистить, разрезать поперек на 4 час ти, ложкой вынуть сердцевину с семенами, наполнить фар шем, уложить на сковороду, залить соусом и поставить в духовку на 20-25 минут.

Приготовление фарша: мясо положить в кастрюлю, за лить горячей водой, добавить раствор соли и варить на сла бом огне 40 минут. Затем пропустить вареное мясо через мясорубку, добавить обжаренный в масле, нарубленный лук, отварной рис, сырое яйцо и перемешать.

Приготовление соуса: масло растопить на сковороде, всыпать подсушенную и просеянную муку и, помешивая, слегка поджарить. Затем добавить томат-пюре, понемногу влить горячий мясной бульон, полученный при варке 100 г мяса, и прокипятить.

Нежные котлеты из печени

800 г куриной печени
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 яйцо
½ стакана сметаны
2 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:
Хорошо промыть печень, удалить прожилки, пропустить через мясорубку 2 раза.
Морковь натереть на терке, мелко нарезать чеснок и лук, соединить с печенью, перемешать, добавить яйцо и муку, посолить, тщательно перемешать. Выкладывать печеночный фарш на сковороду ложкой, обжаривать нежные котлеты из печени с обеих сторон, полить сметанкой перед подачей.

Рыба тушеная с морковью

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе рыбы - 100 г
Молоко - 50 мл
морковь - 30 г
лук репчатый - 15 г
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду, сверху посыпать натертой на мелкой терке морковью и нарезанным репчатым луком, залить молоком, добавить соль и тушить около 30 минут.
Выход: 155 г


Яичница со шпинатом
2 яйца, 200 г шпината, 20 мл молока, 10 г сливочного масла, 5 мл солевого раствора.
Шпинат очистить от стеблей, тщательно промыть, сме­няя несколько раз воду, выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Затем потушить шпинат с маслом в закрытой посуде. Когда он станет мягким, а вода выкипит, влить яйца, взби­тые с молоком и раствором соли, и метать до тех пор, пока яичница не загустеет.